LEUKÉ BRAMATA

“Bianco”

Farina da polenta di mais bianco: questa varietà di mais cresce nel nostro territorio e permette di ottenere una polenta bianca dolce e caratterizzata dal gusto delicato.

Con la macinazione a pietra del mais riusciamo a ottenere una farina da polenta bramata, a grana grossa, ottima per preparazioni in accompagnamento anche a piatti di pesce, come il merluzzo.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico (in kcal)

359

Grassi

4,6 g

di cui acidi grassi saturi

0,8 g

Carboidrati

67 g

di cui zuccheri

2,4 g

Fibre

5,2 g

Proteine

9,8 g

Sale

<0,01 g

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. Dopo l’apertura, richiudere la confezione con cura per preservarne le caratteristiche organolettiche.

Denominazione alimento:

farina di mais

Ingredienti:

farina di mais bianco 100%

Indicazioni di cottura:

Portare a ebollizione l'acqua, salare a piacere e versare la farina a pioggia mescolando costantemente fino a fine cottura. Se si utilizza una pentola antiaderente dopo aver amalgamato la farina, sarà sufficiente coprire con un coperchio dotato di sfiato.

Tempi di cottura:

A fuoco lento per circa un'ora dall'ebollizione.

Dosaggio:

Per 500gr di farina, 2lt di acqua. Per una polenta più lenta aumentare la dose di acqua.

Paese d'origine:

Piemonte - Italia