BÁR-BÁR

“Barbaro in quanto straniero”

Per produrre la nostra polenta Taragna abbiamo scelto con cura la varietà di mais da accostare al gusto amarognolo e deciso del grano saraceno. E’ un prodotto naturalmente privo di glutine e adatto a chiunque voglia concedersi un viaggio sensoriale dai gusti e sapori antichi.

Ottima per la preparazione della polenta accompagnata sia da formaggi sia da secondi piatti di carne.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico (in kcal)

362,5

Grassi

2,4 g

di cui acidi grassi saturi

0,5 g

Carboidrati

74 g

di cui zuccheri

1,3 g

Fibre

3,6 g

Proteine

9,2 g

Sale

0,02 g

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. Dopo l’apertura, richiudere la confezione con cura per preservarne le caratteristiche organolettiche.

Denominazione alimento:

farina di mais e grano saraceno

Ingredienti:

Farina di mais 75%, farina di grano saraceno 25%

Indicazioni di cottura:

Portare a ebollizione l'acqua, salare a piacere e versare la farina a pioggia mescolando costantemente fino a fine cottura. Se si utilizza una pentola antiaderente dopo aver amalgamato la farina, sarà sufficiente coprire con un coperchio dotato di sfiato.

Tempi di cottura:

A fuoco lento per circa un'ora dall'ebollizione.

Dosaggio:

Per 500gr di farina, 2lt di acqua. Per una polenta più lenta aumentare la dose di acqua.

Paese d'origine:

Italia